梭子蟹怎麼分辨是醬油蟹?梭子蟹如何分辨是醬油蟹梭子蟹分辨醬油蟹的方式比較簡單,隻要将蟹殼打開,觀察其蟹黃的顔色,如果蟹黃呈醬油一樣的醬黑色,則說明為醬油蟹,若蟹黃為金黃色,則為普通梭子蟹,而且蟹黃中的膽固醇較高,下面我們就來聊聊關于梭子蟹怎麼分辨是醬油蟹?接下來我們就一起去了解一下吧!
梭子蟹如何分辨是醬油蟹
梭子蟹分辨醬油蟹的方式比較簡單,隻要将蟹殼打開,觀察其蟹黃的顔色,如果蟹黃呈醬油一樣的醬黑色,則說明為醬油蟹,若蟹黃為金黃色,則為普通梭子蟹,而且蟹黃中的膽固醇較高。
梭子蟹如何挑選
挑選梭子蟹的時候,可以用手捏它們的中腳部分,如果能感覺到其中的肌肉收縮,并且有彈性,則說明這隻梭子蟹比較肥嫩,而且優質梭子蟹的蟹背為青色,十分堅硬,腹臍為淺紅色,四肢完整。
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