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食品保鮮技巧

生活 更新时间:2024-08-03 08:09:39

食品保鮮技巧?保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮,現在小編就來說說關于食品保鮮技巧?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

食品保鮮技巧(食品怎麼保鮮)1

食品保鮮技巧

保存葉菜類最重要的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙,在葉片上噴點水,然後用報紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。

冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。

生菜隻要放一段時間就會逐漸變軟并變色,可将菜心摘除,然後将濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較幹時将其取出,再将生菜放入保鮮袋中冷藏。

大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品,保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似,可将其放入網袋中,然後懸挂在室内陰涼通風處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放 在通風處和沙土裡,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱内保存。

香菜保鮮。挑選棵大、顔色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地紮上袋口,讓香菜根朝上将袋置于陰涼處,随吃随取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7—10天内菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老葉、黃葉,攤開晾曬1—2天,然後編成辮兒,挂在陰涼處風幹。食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。

茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋着一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風處。

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