苗家酸菜魚的做法?主料:将鯉魚剖開去内雜,切成小塊,用花椒粉、茴香粉、醬油、酒、鹽、蔥放入魚塊中拌勻、待用,我來為大家科普一下關于苗家酸菜魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:将鯉魚剖開去内雜,切成小塊,用花椒粉、茴香粉、醬油、酒、鹽、蔥放入魚塊中拌勻、待用。
制作配料:魚醬(以上已作介紹的苗家魚醬)、蒜、魚香菜山椒、胡椒、姜等。
先用油把魚醬、蒜、山椒、姜炒熟,然後放水煮沸,再把魚塊放入鍋裡煮,待魚肉熟後即可食用,魚不能煮太久,否則魚肉不鮮嫩。煮酸湯魚既簡單,且味道鮮美。
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