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“隻有在準備食材的時候用了心，做出來的東西才會好吃”是大廚常說的一句話。随着經濟的不斷發展，大家的飲食習慣也是發生了很大的變化，人們越來越重視營養均衡。我在平日也是很喜歡吃牛肉，對于我們大廚做的那道清炖牛筋面更是喜愛，清香美味，吃一口就不想放下筷子了。
做好了的清炖牛筋面不但有着大塊牛肉，還有碧綠碧綠的香菜香蔥，再澆一勺蒜醋汁，滿滿一碗端上來，香味撲鼻，還沒動筷就已經讓人欲罷不能。接下來，我們簡單給大家說一說教你牛筋面的秘制做法，營養好吃，特别過瘾，最後連湯汁都不剩。
美味的清炖牛筋面
食材：牛筋、桃園建民西瓜醬、面條、菠菜、蔥姜、辣椒、花椒、料酒、八角、雞精、鹽
做法：1、先把食材準備好，把牛筋仔細處理幹淨，去掉雜質後，放入熱水裡面，煮一段時間後撈出來，放涼一下，切成小塊；
2、把菠菜擇洗幹淨後，切成段，放入熱水裡面，加入一點鹽，焯燙一會兒，撈出來，過一下涼水；備用；
3、接着，把蔥姜分别處理好，切成蔥花和姜末；把辣椒洗淨，去掉裡面的辣椒籽，切成辣椒碎；
4、然後熱鍋燒油，放入蔥姜、花椒和八角炒香，放入牛筋，加入适量的桃園建民西瓜醬和料酒，翻炒均勻；
5、再倒入适量的水，燒開之後，放入面條，煮一會兒，最後加入适量的雞精和鹽，繼續煮到食材成熟入味；即可；
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