酸蘿蔔炖老鴨湯的做法?食材:鴨肉,大蔥,酸蘿蔔,老姜,今天小編就來聊一聊關于酸蘿蔔炖老鴨湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:鴨肉,大蔥,酸蘿蔔,老姜。
鍋裡燒水,涼水下入鴨肉焯水,加入料酒。水開撈去浮沫,撈出鴨肉瀝幹水分。
熱鍋倒油,下鴨肉爆幹,加入料酒翻炒,撈出鴨肉。
熱鍋下油,倒入酸蘿蔔炒香。下入老姜、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
大火燒開之後小火炖2個小時,加少量味精出鍋裝盤即可。
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