花環曲奇餅幹的做法?主料:黃油80g、巴旦木少許、抹茶粉5g、低筋面粉90g、櫻桃幹少許、核桃仁少許、白巧克力适量,我來為大家科普一下關于花環曲奇餅幹的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:黃油80g、巴旦木少許、抹茶粉5g、低筋面粉90g、櫻桃幹少許、核桃仁少許、白巧克力适量。
輔料:糖粉40g、蛋清20g、香草精少許。
軟化好的黃油倒入糖粉,用刮刀稍微混合,然後用打蛋器打至混合均勻。
滴入幾滴香草精,蛋白分兩次加入,等混合之後再加入下一次,直到打發至淡黃色羽毛狀。
把抹茶粉舀入低筋面粉中,混合均勻。
過篩入前面打發好的黃油糊中,用刮刀混合成細膩沒有顆粒的狀态。
将混合好的曲奇糊裝入裱花袋裡,裱花嘴用中号八齒的。
轉着圈圈擠出曲奇的形狀,中間要留一個小口,這樣才是花環的形狀。
放入提前預熱好的烤箱,160度烤15分鐘。
做裝飾部分。把巧克力放入熱水中隔水融化,櫻桃幹、巴旦木、核桃切碎備用。
曲奇烤好後取出,把曲奇的一半裹上白色的巧克力。
把切好的櫻桃幹、巴旦木、核桃均勻地撒到曲奇上面,等到巧克力完全凝固就可以開吃了。
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