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藍莓儲存方法和時間

生活 更新时间:2024-08-14 16:19:47

藍莓儲存方法和時間?藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室内18-26℃常溫條件下,采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調儲藏可達3個月左右 ,我來為大家講解一下關于藍莓儲存方法和時間?跟着小編一起來看一看吧!

藍莓儲存方法和時間(藍莓怎麼保存)1

藍莓儲存方法和時間

藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室内18-26℃常溫條件下,采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調儲藏可達3個月左右。

真空冷卻是果實通過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。冷水冷卻用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比,效率更高、速度更快,但易造成果實腐敗。

采用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻,強制冷卻即向預冷庫内強制通入冷風,但有外包裝箱時冷卻速度較慢,為了盡快達到熱交換,可在外包裝上打孔。

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