西瓜是一種非常好的消暑食品，特别是到了夏天，西瓜的食用量很大，許多人都會非常的喜歡吃西瓜，西瓜含有豐富的維生素，對我們的皮膚和身體都有很大的幫助，人們吃西瓜往往會吃掉西瓜，扔掉西瓜皮和子，其實這樣的做法是錯誤的，我們當做廢物扔掉的西瓜皮和子，有非常好的保健功效的，今天我們就給大家介紹一下。吃西瓜千萬别扔西瓜皮和籽，功效太多了，好後悔以前扔掉!
通常，人們吃完西瓜後，一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得滿滿的。這樣真有點可惜。其實，西瓜從裡到外都是好東西，一家人吃完西瓜，應該是幹幹淨淨的，沒産生一點垃圾才對。瓜皮、瓜子都有絕好的用處。
西瓜瓤與西瓜子，一紅一黑，顔色相反，性格也相反。西瓜瓤是寒性的，西瓜子卻是溫性的。西瓜瓤是去心肺熱火的，西瓜子是去心肺積水的。西瓜子殼與西瓜子仁，一黑一白，黑色的殼是止血的，而白色的仁是化痰的。西瓜外皮與内皮，一青一白，外皮是清熱止渴的，内皮是利水消腫的。
把西瓜皮外面青色的皮削下來，曬幹了，這是一樣中藥，叫作西瓜翠衣。它是清熱的。夏天，人容易上心火，有的人舌尖會長疱，紅紅的，挺疼。經常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。
西瓜翠衣（即曬幹的西瓜青皮）用沸水沖泡後，代茶飲用。可以加冰糖調味。把整個西瓜皮洗幹淨了，切成小塊，與綠豆一起煮即可。糖尿病人也能吃的美食——西瓜皮燒肉
西瓜内皮，就是西瓜皮去掉最外層的青皮——西瓜翠衣以後剩下的白色部分。它的營養與瓜瓤相同，隻是含糖量要低得多，有糖尿病的朋友可以放心吃。把西瓜皮去掉青皮，刮掉裡邊殘餘的紅瓤部分，切成方塊。五花肉也切成方塊西瓜皮和肉的分量按1∶1的比例比較合适。
鍋裡放少許油（油不要多，可以放豬油也可以放植物油），先下姜片爆炒一下，然後放肉翻炒，倒入黃酒，量要多一點，要淹沒肉塊。再放醬油，放少許糖、鹽，再放西瓜皮。燒開後，轉小火炖熟，然後開大火把汁收一下就起鍋。
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