夏天的爽口涼菜做法大全-tft每日頭條

夏天的爽口涼菜做法大全

生活更新时间:2025-01-27 23:37:31

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）1

在廣式早茶中最愛豉汁蒸排骨，喜歡她清淡中有帶着蒜蓉和豆豉的清香，鹹甜适中，讓人回味無窮。今天複刻了一回，味道形似，隻差了一點陽江的鬼婆豆豉的味道但是口感已經非常接近了，如果你也喜歡羊城的美食，不妨試試吧

By cooky家有讀書郎

用料

排骨 400克
蒜泥适量
玉米澱粉、生抽、蚝油、白糖、鹽适量（具體用量看步驟）

做法步驟

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）2

1、新鮮排骨一盒，一定要多沖洗幾遍，這樣蒸出來的口感比較清爽。切記！！！

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）3

2、倒入5克生抽、5克蚝油、2克鹽、2克糖腌制20分鐘左右

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）4

3、玉米澱粉取10克左右灑在排骨上，腌制均勻哦

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）5

4、準備一些大蒜粒

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）6

5、用壓蒜器壓成泥狀，同排骨一起腌制入味。如果有陽江鬼婆豆豉可以放幾顆，沒有就不放了，之前在海陵島買的吃完了‍♂️所以也沒放

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）7

6、拌勻腌制好

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）8

7、蒸鍋放水大氣後隔水放入排骨蒸15-20分鐘，根據排骨的大小控制時間。盡量找大一點的碗把排骨鋪開。

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）9

8、軟軟糯糯的透着一絲甜甜味道的粵式蒜蓉蒸排骨就做好了。湯汁可别倒了，精華來着

夏天的爽口涼菜做法大全（爽口涼菜開胃一夏）10

9、清爽的口感合适炎炎夏日

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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