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香芋蒙布朗怎麼做

生活更新时间:2024-11-29 20:37:24

香芋蒙布朗怎麼做?原料：低筋面粉100g、無鹽奶油60g、全蛋25g、糖粉30g、鹽0.5g、芋頭泥120g、鮮奶油适量、糖适量、打發鮮奶油适量、芋頭泥适量，下面我們就來說一說關于香芋蒙布朗怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香芋蒙布朗怎麼做

原料：低筋面粉100g、無鹽奶油60g、全蛋25g、糖粉30g、鹽0.5g、芋頭泥120g、鮮奶油适量、糖适量、打發鮮奶油适量、芋頭泥适量。

做法：奶油打到發白，加入糖粉繼續攪勻，加入蛋黃，分次加入攪勻，加入面粉，以辦壓的方式，成團，成團後，松弛15分鐘。

以塔皮30g/個，放入模具中，整形，入烤箱以上火200℃/下火200℃烤約15分鐘，至金黃色取出。

取出後放冷脫膜，打發鮮奶油(打完放入冰箱5分鐘)，加入适量的芋頭泥混合(變成芋頭鮮奶油)，在将芋頭泥填入塔皮中20g/個，再将芋頭鮮奶油以環狀是擠上，裝飾，即可。

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