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鄉巴佬鹵雞蛋的制作方法和步驟

圖文更新时间:2024-11-24 22:33:57

來源：美食天下

鄉巴佬鹵雞蛋的制作方法和步驟（一學就會的鄉巴佬鹵雞蛋）1

做法簡單，孩子最愛的味道。

鄉巴佬鹵雞蛋的制作方法和步驟（一學就會的鄉巴佬鹵雞蛋）2

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鄉巴佬鹵雞蛋

圖文 | 壯寶媽陽春白雪

雞蛋10個啤酒1罐鹽2g冰糖15g紅糖10g老抽1-2勺生抽1勺桂皮1塊八角2個香葉2片花椒10粒生姜2片

鄉巴佬鹵雞蛋的制作方法和步驟（一學就會的鄉巴佬鹵雞蛋）3

1. 雞蛋清洗幹淨，冷水下鍋。

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2. 水開後煮12-15分鐘。

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3. 立刻撈出來放涼水中浸泡，比較容易剝雞蛋皮。

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4. 鍋中放桂皮，八角，香葉，花椒，紅糖，冰糖。

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5. 倒入一罐啤酒，加生抽老抽，雞蛋去皮，在蛋白上劃上幾刀，便于入味。

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6. 中小火煮8-10分鐘，根據口味酌情放鹽，湯汁收一半關火，浸泡幾個小時。

鄉巴佬鹵雞蛋的制作方法和步驟（一學就會的鄉巴佬鹵雞蛋）9

7. 吃的時候帶湯一起加熱，湯汁收差不多就可以了。

鄉巴佬鹵雞蛋的制作方法和步驟（一學就會的鄉巴佬鹵雞蛋）10

8. 這時候的雞蛋非常入味，鹹中帶甜，大小朋友都愛的味道。

小竅門：

1、鹽根據口味添加。

2、湯汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。

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