大家好，我是阿楊。女兒平時比較喜歡吃蛋卷，她網上看到别人用平底鍋就能做蛋卷，而且蛋卷無任何添加劑和香精，相對健康。所以給我任務了，讓我也用平底鍋來給她做一次蛋卷。我說我沒做過，翻車不許說我。那接下來我把平底鍋做蛋卷的制作過程來說一下。
食材：雞蛋三顆，白糖一碟(家裡沒有電子秤，所以沒法報克數，就用容器大小來代替)，面粉一小碗，玉米油一碟(也可以用黃油更香)，黑芝麻一碟
工具：油紙一張，8寸活底模具底部(也可以用其他能壓扁的工具代替)，蛋抽
下面開始制作：
1,碗中打入三顆雞蛋，加入一碟白糖，用蛋抽打勻，然後加入一碟玉米油繼續打勻，最後加入一小碗面粉和一碟黑芝麻，打成面糊狀即可
2,平底鍋小火加熱，舀入一小勺面糊，然後蓋上油紙，用活底模具的底部把面糊壓扁，壓得越扁越好，面餅成型後，撕掉油紙，用鏟子把面餅的多翻幾次面烘幹水分，這樣蛋卷才會酥脆。
3,然後找一雙筷子把面餅夾在筷子中間然後朝一個方向卷起來，注意别燙到自己。這樣蛋卷就做好了，等涼了看下是否酥脆，味道如何。
4,蛋卷涼後，試了一根，不是很脆，這估計是我餅坯壓得不夠薄，水分揮發的不夠徹底造成的，但糧食不能浪費，知道原因，我就想辦法補救一下，用烤箱上下火100度，烘烤20分鐘。
5，時間到了，我們取出蛋卷，自然冷卻，再實驗一次，這次非常的酥脆，而且口感很好，甜度适中，如果玉米油換成黃油的話估計香氣更濃。
總的來說，平底鍋來制作蛋卷還是可行的
第一，餅坯要壓得薄，但是要注意安全别燙 到。
第二，平底鍋做好蛋卷還是用烤箱再烘一下，這樣效果更佳。
我是阿楊，非常感謝大家對阿楊小廚的支持。阿楊并不是廚師，隻是愛好做菜，喜歡釣魚，如有不足之處，歡迎大家留言指出，我會繼續努力堅持原創視頻和原創文章與大家分享。請朋友們多多點贊、關注 轉發,非常感謝大家的閱讀。
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