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做糯米藕怎麼選藕

生活 更新时间:2025-02-12 15:15:42

做糯米藕怎麼選藕?做糯米藕以七孔藕為最佳,因為這種蓮藕含有較多澱粉,煮出來的糯米藕更加軟糯七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀,七孔藕的澱粉含量高,适合煲湯和制作糯米藕,下面我們就來聊聊關于做糯米藕怎麼選藕?接下來我們就一起去了解一下吧!

做糯米藕怎麼選藕(糯米藕相關介紹)1

做糯米藕怎麼選藕

做糯米藕以七孔藕為最佳,因為這種蓮藕含有較多澱粉,煮出來的糯米藕更加軟糯。七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀,七孔藕的澱粉含量高,适合煲湯和制作糯米藕。

糯米藕又稱桂花糯米藕、蜜汁糯米藕,是江南地區特色傳統名點之一,是将生糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬,以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香,西湖的蓮藕則是藕中的極品,同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

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