馬蘭頭的做法大全-tft每日頭條

馬蘭頭的做法大全

生活更新时间:2025-01-09 16:42:50

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）1

春天來了，大地回暖，萬物複蘇，同時也給予了我們許多大自然的恩賜。在這樣的季節裡，帶着孩子去鄉村野外踏青，順便親手采摘野菜回來做成美食，不但汲取了大自然的養分，品嘗了鮮嫩的野味兒，同時也能享受那份田園的樂趣。馬蘭頭，這道野菜可能會有比較多的朋友不太熟悉，大家可以百度一下，此野菜營養豐富，具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫等功效，食用起來富有濃郁的清香味道。

By 瀾HandMade 【豆果美食官方認證達人】

用料

馬蘭頭拼盤
豆腐皮拼盤
胡蘿蔔絲拼盤
花椒粒一小撮
食用油半炒勺
鹽 1小勺
白砂糖 1小勺
辣椒油少許
大蒜 4瓣
香醋适量
秘制調料水（内詳）

做法步驟

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）2

1、新鮮漂亮的馬蘭頭，摘下即可聞到撲鼻的清香。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）3

2、保留葉片，中間的老梗扔掉，擇洗幹淨。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）4

3、在滾水中焯3分鐘撈出，控掉水分。數量會變少，我采得的比較少，不夠一盤菜，還需要添加其它配菜。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）5

4、适當加入配菜：豆腐絲（焯熟）、胡蘿蔔絲配齊一盤菜，大蒜壓成蒜沫，擺在上面。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）6

5、捏一小撮花椒粒放入半家用炒勺的食用油中，開火加熱，看到花椒粒變黑即可離火。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）7

6、花椒油對準蒜沫澆下去，大蒜基本燙熟，此炝拌既可激發出花椒油的香味，又可去掉生蒜的辛辣，散發出熟蒜油的香味。之後再根據個人口味加入鹽、白砂糖、香醋、辣椒油調味。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）8

7、我這裡加了一大勺自己秘制的調料水，用來調涼菜、鹵水蘸汁、涼皮、涼面等，可謂是香上加香。秘制調料水是由花椒、八角、香葉、山奈、草果、香砂、良姜、白扣等八位調味料熬制而成。

馬蘭頭的做法大全（早春野味篇炝拌馬蘭頭）9

8、再高檔的飯店也吃不到這樣的野味兒！

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