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奶黃醬制作方法

生活 更新时间:2025-01-25 21:01:37

奶黃醬制作方法?原材料裝蛋黃的盆要無水無油蛋黃倒入白糖、2滴醋(去蛋腥味)同一方向攪拌,我來為大家科普一下關于奶黃醬制作方法?以下内容希望對你有幫助!

奶黃醬制作方法(奶黃醬制作方法是什麼)1

奶黃醬制作方法

原材料裝蛋黃的盆要無水無油。

蛋黃倒入白糖、2滴醋(去蛋腥味)同一方向攪拌。

攪拌至發白倒入低粉,繼續攪拌均勻備用。

黃油放鍋裡小火溶化。

倒入牛奶調中火把牛奶煮開邊煮邊攪拌。

煮開的牛奶分次加入蛋黃糊裡攪拌均勻。一定要分次,如果一次倒完的話蛋黃糊就會被燙成一塊塊的。

再倒鍋裡小火煮,邊煮邊攪拌預防結塊即可。

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