2019是金豬年，這一年将是不平凡的一年，借着“金豬”造勢，“豬你漲”來襲，豬肉的價格那是一路飙升，由原來的10幾元漲到了25元/斤。豬肉這麼貴，吃蛋也不錯，蛋類是蛋白質的最佳來源，買蛋時，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋，五花八門，究竟哪種蛋營養大？哪種蛋适合于你吃？今天全知道了，不知道就虧了。我們一起看一下吧。
首先，我們要表一表雞蛋，衆所周知，雞蛋是最适合于人類食用的蛋類之一，而且在不同的場合或節日都有吃雞蛋的習俗，結婚和生孩子要吃雞蛋，這是喜蛋，端午節要吃雞蛋，這是為了紀念屈原先生。雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最适合人體的生理需求，利用率也高，高達98%以上，十分易被人體吸收，因此雞蛋被譽為“全營養”食物。
第二、鴨蛋，性涼，清熱去火，所有蛋類當中，鴨蛋是唯一的一個性涼的，能清肺熱去火氣的，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以适當的吃些鴨蛋，此外吃鴨蛋還能保護心血管。最常見的吃法就是腌鹹鴨蛋，那種冒油的感覺教你欲罷不能啊！鴨蛋營養豐富，富含維生素B2、蛋白質、礦物質元素，尤其是鈣、鐵含量極高，能促進骨骼發育、有效地預防貧血。
第三、鵝蛋，性溫，最适合秋冬食用，鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以适當的食用，尤其是久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友，食用鵝蛋能更快的補養身體，防止病痛傷害身體。東北的鐵鍋炖大鵝也是相當的不錯哦！鵝蛋中的卵磷脂是所有蛋類中含量最多的，能降血脂，強健心髒，促進腦部發育，經常用腦要多吃鵝蛋哦！
第四、鹌鹑蛋，别看它個子不大，可營養一點也不輸給雞蛋，鹌鹑蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪、蛋白質等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋的維生素A、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質含量比雞蛋略高，這說明鹌鹑蛋更為滋補，可以預防肺病、哮喘，預防老年中風，還可以護膚養顔，女人越吃越年輕！
買蛋時，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋，五花八門，是不是繞的你眼花缭亂，那麼究竟哪個營養大？看了上面的描述是不是一目了然，總結一下，雞蛋是營養做全面的蛋類，接近完美；鴨蛋是唯一性涼的蛋類，可以清熱去火；鵝蛋最适合秋冬食用，可以去體寒；鹌鹑蛋營養比較大，但是個頭小，扒皮比較費勁。你明白了嗎？
啰嗦幾句：
1、人往往糾結一天吃幾個雞蛋比較好，正常情況下一個就夠了。
2、土雞蛋和洋雞蛋哪個營養大？營養基本一樣，選擇新鮮的。
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