很多人認為我已經吃得很好了，每天的飯菜很豐盛，長得這麼胖的，還有必要補充營養素嗎？

一、我們先看看食物營養素含量的真相：

根據日本公布的《日本食品标準成分表》，拿1982年修訂版、和2000年修訂版對比發現，蔬菜水果中含有的維生素C與過去相比的确有較大幅度的下降。

拿部分每100克蔬菜中維生素C的含量舉例：

除維生素C以外，包括維生素A、鐵、鈣等營養物質的含量也在下滑。

如果拿日本1950年版的《日本食品标準成分表》對比，下降則更明顯：1950年每100克菠菜中含有150mg維生素C；1982年下降至65mg；2000年再次下降至35mg，幾乎隻有過去的五分之一的含量。

100克菠菜中鐵的含量則從1950年的13mg下降至1982年的3.7毫克，到了2000年隻有2.7mg，鐵的含量也幾乎隻剩下過去的五分之一。同樣，水果中的營養成分也在逐漸流失。

從以上數據看，食物中的營養素含量是呈下降趨勢的。現在這些食物的營養素含量大概率比2000年還要少。

想想看，以前的蔬菜施的是農家有機肥，沒有化肥農藥可用，什麼季節種什麼。現在的大棚蔬菜化肥農藥用得多，有機肥用得少，大棚裡什麼賺錢種什麼，不分季節，想什麼時候種就什麼時候種，長得不僅快，而且産量還高；以前的豬養一年才殺，現在的豬四個月就上餐桌了。這樣，現在的食物營養價值能有以前的高嗎？

為什麼現在的食物感覺沒有小時候吃得香了？除了生活條件變得好了之外，最重要的因素應該就是現在食物的營養素含量比小時候的少多了。

二、再看我們人體對一些營養素的需要量

一個60KG體重的人要想達到理想的健康狀态，需要每天攝入的營養素劑量折合成日常的含量較高的食物：

維生素C每天需要2000mg,折算成2000年的菠菜為5714克，即11斤4兩多，折算成維生素含量最高的花莖甘藍或荷蘭芹為1250克，即2斤半。

維生素B1需要35mg，折算含量較高的碗豆（0.35mg）為10000克，即20斤。

維生素B6需要75mg，折算成含量較高的紅芸豆（0.44mg）為17045克，即34斤多。

維生素E需要300mg，折算成含量較高的葵花籽（52.6mg）為570克，近1斤2兩。

除了以上這些營養素，每天需要攝入的還有很多，這些還都是品質比較好的食物的營養成分含量，如果換成其它食物補充相應的營養素，則需要更多。

（數據來源《日本食品标準成分表》1950版、1982版2000版、《營養聖經》）

就算您經濟條件優越，能買得起，也有人為您加工服務，不用自己動手，但您能吃得下去那麼多東西嗎？

三、那麼胖，都營養過剩了，還需要補充營養素嗎？

有的人可能會問，我那麼胖，還缺少營養嗎？難道不是營養過剩嗎？

現在的食物雖然維生素和礦物質含量少了，但蛋白質、脂肪、碳水化合物含量還是很高的，完全可以滿足人體的需要。胖是因為能量過剩造成的，能量大都來自于碳水化合物、飽和脂肪和蛋白質；這三種營養素過量，會增加維生素、礦物質、膳食纖維以及不飽和脂肪酸的需求量。

我們人體是無比精妙的，隻要營養均衡、身體健康，他會呈現出完美的體型。體型胖，就說明營養不均衡了、代謝出現障礙了，身體不健康了。

總結：通過以上分享，說明吃得好并不等于吃得營養，更不等于吃得健康。因此，為了身體能達到理想的健康狀态，科學合理地服用營養素補充劑是很有必要的。

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