鴨子紅燒怎麼燒法?用料:鴨肉 、八角桂皮花椒 、生姜大蒜籽,今天小編就來說說關于鴨子紅燒怎麼燒法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:鴨肉 、八角桂皮花椒 、生姜大蒜籽。
先把鴨肉清洗幹淨控水,鴨肉還是洗了再剁成塊好。剁好了再洗,那純正鴨子味道會流失一些,把鴨肉放進去大火爆炒。一定要把鴨子肉本身的水分要炒幹,不停地翻炒,實在是水分有點多就蓋下蓋子。一直把鴨子本身的水分炒幹後把配料都放進去,倒入料酒,再加入一碗水,蓋住鴨子肉就好。蓋好蓋子中火燒半個小時。聞到鴨子肉的香味了,打開鍋蓋看到已收汁就關火。
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