衆所周知，人體血液中，有百分之九十都是水。水會參與人體内一切物質的新陳代謝，具有将廢物排出體外的作用。同時，水還是一種十分重要的物質，是人體保持健康所不可或缺的五大營養素之一。人可以七天不吃飯，但是不能三天不喝水，否則無法維持基本的生存。但是，很多人可能并不了解，對于人體這麼重要的水，竟然還有軟硬之分。
一、什麼是硬水
一般情況下，以溶解在水中的鹽類物質，如鎂鹽與鉀鹽的含量來衡量水的硬度。我們通常所說的硬水，是指室外的井水、泉水等，往往含有較多可溶性鎂鈣化合物。但自來水經過煮沸沉澱後，則幾乎沒有這些化合物，屬于軟水。雖然硬水中蘊含着豐富的鉀、鈣、鎂、鈉等礦物質，并且這些溶于水的礦物質極易被人體直接吸收成為人體補充鈣、鎂等微量元素的重要來源，但是飲用硬水對人體造成的影響也是不容忽視的。
二、硬水對人體的影響
長時間飲用硬水，對人的健康會産生不利影響。泌尿、造血、神經、心血管等系統的病變，都跟平時飲用大量的硬水有關。不僅如此，喝硬水還會使人消化不良，提高結石病的發病率。以前不喝硬水的人突然飲用一定量的硬水時，十分容易發生胃腸不适的狀況，出現腹部脹氣、腹瀉、嘔吐的症狀，也就是我們通常說的“水土不服”
不僅如此，硬水泡出來的茶，口味也會改變。并且，人們若是使用硬水蒸米飯、做菜，就會降低甚至是破壞了食物中的營養，導緻人體攝入不到足夠的養分而降低了免疫力。長期如此，人體便會進入一種亞健康的狀态。
三、硬水的軟化方法
硬水的軟化通常有煮沸法和沉澱法兩種方法，都比較适用于日常生活。人們通常将自來水管中流出來的水進行煮沸，水中的碳酸鎂會發生化學反應，生成不溶于水的氫氧化鎂。這就是常見的燒水壺中的水垢的主要成分，借此減低水中的鹽類物質的含量。沉澱法即是使用一些軟水劑，将水中的鎂、鈣等元素生成沉澱，過濾後再行飲用。
尤其需要注意的是，嬰兒的腸胃較為脆弱，因此，給嬰兒飲用的水和沖泡奶粉的水都必須為軟水。否則，會對嬰兒的腎髒造成較大的負擔，引起消化問題，這是新手父母都值得注意的。
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