制作高粱饴的小小竅門?玉米澱粉,白砂糖,檸檬酸,橘子香精,食用色素溶液,我來為大家科普一下關于制作高粱饴的小小竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
玉米澱粉,白砂糖,檸檬酸,橘子香精,食用色素溶液。
将澱粉,砂糖和水各100克先溶化加熱至60度。然後用紗布過濾。
慢慢沖入澱粉和砂糖溶化的糖漿中,不斷攪拌。
沖成粘稠的澱粉糊狀後加入其餘砂糖450克和檸檬酸末1克不斷攪拌。
溶化後放入鋁鍋中加熱熬煮,并用鍋鏟不斷攪拌。
經過30-40分鐘至水分蒸發,不冒水蒸汽後将鍋離火。
加入3-4滴楊梅或橘子香精,将食用色素溶液也放入2-3滴。
攪拌均勻後倒在撒有澱粉的木框中或案闆上。
冷卻後用刀切成長3厘米長方塊即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!