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制作高粱饴的小小竅門

生活 更新时间:2024-10-01 03:28:28

制作高粱饴的小小竅門?玉米澱粉,白砂糖,檸檬酸,橘子香精,食用色素溶液,我來為大家科普一下關于制作高粱饴的小小竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

制作高粱饴的小小竅門(高粱饴怎麼做)1

制作高粱饴的小小竅門

玉米澱粉,白砂糖,檸檬酸,橘子香精,食用色素溶液。

将澱粉,砂糖和水各100克先溶化加熱至60度。然後用紗布過濾。

慢慢沖入澱粉和砂糖溶化的糖漿中,不斷攪拌。

沖成粘稠的澱粉糊狀後加入其餘砂糖450克和檸檬酸末1克不斷攪拌。

溶化後放入鋁鍋中加熱熬煮,并用鍋鏟不斷攪拌。

經過30-40分鐘至水分蒸發,不冒水蒸汽後将鍋離火。

加入3-4滴楊梅或橘子香精,将食用色素溶液也放入2-3滴。

攪拌均勻後倒在撒有澱粉的木框中或案闆上。

冷卻後用刀切成長3厘米長方塊即可。

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