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香辣土匪鴨怎麼做

生活 更新时间:2024-08-06 11:12:32

香辣土匪鴨怎麼做?配料:豆瓣醬、大蒜、生姜、幹辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、山楂,接下來我們就來聊聊關于香辣土匪鴨怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

香辣土匪鴨怎麼做(香辣土匪鴨的最正宗做法)1

香辣土匪鴨怎麼做

配料:豆瓣醬、大蒜、生姜、幹辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、山楂。

調味料:冰糖、生抽、老抽。

新鮮宰殺鴨子洗淨斬塊,焯水去血沫,撈出備用。

準備好配料。花椒和山楂裝入調料盒。

鍋中加适量油,小火,加入一勺剁細的豆瓣醬,炒出紅油後加冰糖、姜片、大蒜、幹辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味,冰糖溶化。

轉大火放入焯水後的鴨塊,炒至鴨子幹身後轉中小火繼續炒至鴨子出油,加老抽上色,加适量生抽,炒勻顔色後,加入半瓶啤酒,再加适量清水至沒過鴨子,放入調料盒,大火煮開後轉中小火焖煮約40分鐘,至鴨子酥爛、湯汁濃稠時關火。

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