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大米怎麼做白糕

生活更新时间:2024-11-15 16:27:09

大米怎麼做白糕?将酵母和糖溶于40度左右的溫水中，就是手摸起來有點溫溫的，不會覺得燙，這個溫度最适合酵母菌生長的溫度太高會把酵母菌燙死，溫度太低酵母菌又會休眠不工作，我來為大家科普一下關于大米怎麼做白糕?以下内容希望對你有幫助!

大米怎麼做白糕

将酵母和糖溶于40度左右的溫水中，就是手摸起來有點溫溫的，不會覺得燙，這個溫度最适合酵母菌生長的。溫度太高會把酵母菌燙死，溫度太低酵母菌又會休眠不工作。

加入米粉，攪拌均勻做成面糊。

在容器上刷油防止脫模粘連，或者在墊上油紙防粘，擺放上果幹，可以根據自己的喜好添加果幹。

蓋上保鮮膜，放在溫暖的空間裡進行發酵，夏天室溫即可，冬天要放在暖氣旁邊，具體發酵時間的長短，要以面團增大至2倍為準，一般夏天30分鐘，冬天比較冷，有時候需要1個小時。

發酵至2倍大後，直接上蒸鍋，中高火30分鐘，出鍋脫模即可。

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