怎麼做蘭花南瓜餅?做南瓜餅最好選擇這種老南瓜,皮薄甘甜、含水量少的,今天小編就來聊一聊關于怎麼做蘭花南瓜餅?接下來我們就一起去研究一下吧!
做南瓜餅最好選擇這種老南瓜,皮薄甘甜、含水量少的。
将南瓜籽用勺子挖出來,刮掉外皮切成小塊裝盤,表面包上保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀态。
取出蒸好的南瓜放到容器中,趁熱加入糖,然後用勺子碾壓成南瓜泥。
分少量多次地加入糯米粉,用筷子攪拌均勻成面疙瘩狀。
再揉成不粘手的軟面團,南瓜的含水量不同,如果面團不成形就繼續加糯米粉,但一定要少量多次添加。
取适量面團用手輕輕滾圓,再拍成薄厚适中的餅狀。
鍋中刷一層食用油,将所有的南瓜餅胚做好依次排放,開小火煎制。
待南瓜餅變色後翻到另外一面繼續煎制,直到兩面呈焦黃色出鍋即可。
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