來源:環球網-文旅頻道
【環球網文旅頻道報道】你聽說過葛根嗎?你吃過葛根嗎?你有關于葛根的記憶嗎?名聞天下的中藥典籍和中華食譜中,許多植物既是渾然天成的強身健體藥材,亦是人間絕妙的珍馐美馔食材。珍貴極品如人參、靈芝,平常素簡如葛根、蓮子。
買不起人參,就吃葛根吧!初聞此語于豆蔻年華。年少家貧,求學南谯施集。鄰窗小生來自林場深處,家父常采野生葛根,清洗、削皮、磨碎、過濾、晾曬、成塊、碾粉,可謂“舍百斤葛根,隻為得二斤葛粉”。
24節氣裡的滁州味道本期走進『大寒篇』葛根。
一日黃昏後,人約小河邊。人窮志不短,葛根抵人參。捧得葛粉歸,惹得衆芳妒。那青春的葛根,透明的純粹,成絕世的美味,一生的長情。
年歲漸長。又聞“北有人參,南有葛根”,方知葛根确是可以和人參相媲美的一種植物。在解肌止痛、生津止渴等養生保健方面,二者雖身價懸殊,卻多有異曲同功之效。
現今物質豐盈,肥胖者衆,食葛根漸為時尚。葛根雖好,亦是藥材,不宜多食久食。切記,萬事有度,萬物有循,過猶不及。體質不同,年歲不同,食之自度。
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