在世界減鹽周到來之際，大家對減鹽的問題很關注，日常減鹽，你做到了嗎？

做到了，做到了，就是光減鹽，覺得菜品沒滋沒味兒的，有沒有什麼解決辦法？

減鹽不減味兒，這就給你推薦代替鹽的調味料~

大蒜

大蒜是一種辛辣香料，可在不增加鈉含量的情況下增強風味。大蒜營養價值豐富，《中國食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白質4.5克、膳食纖維1.1克，多種維生素如維生素C7毫克、胡蘿蔔素30微克、維生素E1.07毫克，豐富的礦物質，如鈣39毫克、鎂21毫克、磷117毫克、鉀302毫克。

除了營養豐富外，更重要的是，大蒜富含諸多健康益處。研究發現：大蒜中的化學物質可增強免疫力，降低血壓并促進大腦健康。

檸檬汁或皮

西餐中經常使用檸檬皮碎屑進行調味，不僅氣味清新怡人，同時可以增加食欲，減少食鹽的用量。橙子皮也有同樣的作用。

黑胡椒粉

無論是面湯、烤肉、炒菜等，黑胡椒絕對是食鹽的好替代品。另外，黑胡椒可能會減輕與心髒等慢性健康問題有關的炎症。您也可以嘗試使用白胡椒粉，胡椒粉混合物和胡椒替代品。

蔥或洋蔥

蔥幾乎可以為任何鹹味食譜增添風味。我們在日常做飯的時候經常用少量的蔥炝鍋，你不妨試試加大蔥的量，從而減少食鹽的量。或許會有意想不到的效果哦。特别是幹蔥或者幹洋蔥。

醋

醋具有濃郁的酸味和淡淡的甜味。它也帶出了食物的天然風味，從而可以減少對鹽的需求。同時醋的營養價值也極為豐富，其中富含各種有機酸，對于人體各種慢性健康問題都有一定的幫助。

在低溫烹饪的時候，醋的調味作用發揮地更為淋漓盡緻。調湯，炖菜和腌泡汁中将香醋用于肉和魚，在新鮮的西紅柿或烤蔬菜上淋上幾滴，美味絕倫。

辣椒粉

刺激性的辣味和鮮豔的紅色，絕對會讓你胃口大開，忘了還有“鹽”這個東西。

姜

姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜辣味小，肉質脆嫩，可以炒食或腌制糖漬；老姜味辣，有香味，呈黃色，水分少，主要供調味或藥用。生姜和姜片作為調味品用于烹饪，有增味、嫩化、去腥、添香、護色等作用。

香菜

香菜是一種很美妙的食物，尤其是在湯或者菜剛剛出鍋之後，用滾燙的食物帶有的餘溫，将香菜稍稍加熱一下，會散發出一種淡淡的香氣。

紅辣椒

這與上面的辣椒粉不同，用辣椒油做出來的味道也不同。你可以嘗試一下在任何一餐飯上吃點辣。也可以用在湯、醬料等。

肉桂

肉桂是我們炖肉的時候常用的一種調料，同時它也可以用在烘焙食品中，用來替代部分食鹽是不錯的選擇。而在湯中加入少量肉桂，可以使我們的湯更加美味，如果是肉湯就最好不過了。

聽起來就很香~

是的，畢竟中華美食源遠流長，這些調味料都是家庭必備，謹記“健康成年人每天食鹽的攝入量不超過5g”，用好調味料，更加健康哦~

綜合：騰訊新聞、馬上營養

來源： 全民健康生活方式行動

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