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小暑吃什麼傳統食物

民俗更新时间:2024-11-25 05:28:22

小暑吃什麼傳統食物?吃三寶“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味着即将進入三伏天此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑民間在這個時節素有吃三寶——黃鳝、蜜汁藕、綠豆芽的習俗，我來為大家講解一下關于小暑吃什麼傳統食物?跟着小編一起來看一看吧!

小暑吃什麼傳統食物

吃三寶。“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味着即将進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鳝、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

食新(食辛)。過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民将新割的稻谷碾成米後，做好飯供祀五谷大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

黃瓜+煮雞蛋。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃别的食物。

吃餃子。伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種荞麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。

吃面。伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋将面粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌着吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨面食之。唐代醫學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止洩，實大腸。

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