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所需食材:火雞胸脯肉500克、火腿50克、海參500克、胡蘿蔔350克。
調料:姜3克、大蔥5克、鹽3克。
雞洗淨,去切去腳,放入滾水中煮十分鐘,取起洗淨。
胡蘿蔔去皮,洗淨切角形,海參洗淨。
水适量放入镬中燒滾,放入姜一片,蔥一條,下海參煮五分鐘,撈起,用清水洗一洗,切件。
水11杯或适量放煲内滾,放入雞,火腿,胡蘿蔔,姜一片煲滾,慢火煲二小時,放下海參再煲一小時,下鹽調味。
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