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怎樣做整個泡蘿蔔

生活更新时间:2024-11-24 20:04:16

泡蘿蔔是用蘿蔔制作的一道家常菜。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

怎樣做整個泡蘿蔔（泡蘿蔔怎麼做）1

原料

白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。

做法1

1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用；

2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面魚露繼續攪拌；

3、把胡蘿蔔切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用；

4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層；

5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裡四五天左右；

怎樣做整個泡蘿蔔（泡蘿蔔怎麼做）2

做法2

把蘿蔔洗幹淨，然後找地方晾幹，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）
然後把晾幹的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裡腌制2個小時。
然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裡去，記得缸不能有油脂，不能不幹淨，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。
然後把搓好的蘿蔔網缸裡導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據個人口味不同可适量添加其他調料)。
用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。

怎樣做整個泡蘿蔔（泡蘿蔔怎麼做）3

怎樣做整個泡蘿蔔（泡蘿蔔怎麼做）4

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