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酸湯肥牛金針米絲菇做法

圖文更新时间:2024-07-25 21:10:49

酸湯肥牛金針米絲菇做法?夏天天氣炎熱，吃點酸的會開胃今天想給大家分享一道酸湯金針菇肥牛，此湯金黃清澈，酸辣鮮香，再配上金針菇的脆嫩，真的是超級美味這個菜好吃，但是做起來一點也不複雜下面就來聽小編說一下酸湯金針肥牛的做法，我來為大家講解一下關于酸湯肥牛金針米絲菇做法?跟着小編一起來看一看吧!

酸湯肥牛金針米絲菇做法

夏天天氣炎熱，吃點酸的會開胃。今天想給大家分享一道酸湯金針菇肥牛，此湯金黃清澈，酸辣鮮香，再配上金針菇的脆嫩，真的是超級美味。這個菜好吃，但是做起來一點也不複雜。下面就來聽小編說一下酸湯金針肥牛的做法。

酸湯金針肥牛需要的食材有：肥牛片，金針菇，辣椒醬，野山椒末，青尖椒，生姜，蒜，白胡椒粉，鹽，料酒，醋，高湯，魚露，紅尖椒。

材料準備好了，就來說一下酸湯金針肥牛的做法，

第1步，把肥牛提前從冰箱拿出解凍。

第2步，金針菇洗幹淨去除根部。

第3步，在鍋中放入适量的水，把金針菇放入，汆燙兩分鐘撈出。

第4步，把金針菇撈出，放入碗中備用。

第5步，在鍋中放入适量的油，等油燒熱之後放入蔥末，姜末，蒜末，野山椒，炒香。

第6步，然後加上黃辣椒醬翻炒出香味。

第7步，加入清水，然後再加入适量的醋，白胡椒粉，料酒，魚露用大火煮開。

第8步，過濾掉湯中的料渣不用，把過濾後的湯倒回鍋中，然後放入肥牛片，肥牛片的顔色變白即可。

第9步，将煮好的肥牛倒入金針菇的碗中，然後撒上一些小青紅尖椒圈點綴。

溫馨提示：喜歡吃粉絲的朋友，可以在湯中放入一些粉絲。煮肥牛的時候一定要注意時間，不要煮的時間太長，時間太長會影響口感。

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