如果你留意的話，在北美或歐洲的星級酒店早餐，少不了亞麻籽的身影，一般加一小勺亞麻籽到涼牛奶中和幹果或果脯一樣食用。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，面包師都經常使用這種谷物，如餅幹、蛋糕、面包等。亞麻籽已存在五千多年，它屬于種籽類，生長于世界各地，但以嚴寒地帶出産的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽品質為最好。
亞麻籽的食用方法很多。亞麻籽這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，可以用在烤制食品中；或者把亞麻籽壓碎或碾磨後的果實，可以加在面包或松餅中，或加在酸奶或谷類食品的上面。也可以榨油即為亞麻油。
亞麻籽不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于預防心髒病和其他慢性病的營養成分。奧米茄三脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸。一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當于深海魚油的10倍，但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
我國的亞麻籽産地分别為：甘肅慶陽，會甯、陝西秦嶺、河北壩上地區、内蒙古地區、山西、甯夏、青海、新疆、黑龍江和雲南。
亞麻籽主要有以下的功效與作用：
@亞麻籽可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。
@亞麻籽幫助改善女性經前綜合症
@食用亞麻籽可以提升抗壓力
@亞麻籽有助減輕過敏反應
@常吃亞麻籽可以明顯減輕哮喘發作。
@亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助；
@亞麻籽有效降低膽固醇
@亞麻籽可降低高血壓，減少血脂含量；
@亞麻籽改善腎功能
@常吃亞麻籽，可以改善腸髒功能，減少便秘。
@改善細胞膜的水份和彈性；
@改善智力，亞麻籽促進小孩大腦發育；
@平衡及改善身體血糖量；
當然亞麻籽還有很多功效，歡迎補充。
進口亞麻籽主要來自俄羅斯，東歐，加拿大。中國北方人有食用亞麻籽的習慣。
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