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食材:三黃雞半隻,黃酒半碗,生姜适量,鹽适量。
雞肉洗幹淨,放入鍋中焯水後瀝幹。
鍋重新洗幹淨,倒入色拉油和少許麻油。
倒入雞和生姜。 炒至雞肉稍微焦黃。
倒入黃酒和水煮20分鐘左右,打開蓋子加入少許鹽翻炒均勻即可。
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