8寸牛奶慕斯蛋糕的做法?用料：慕斯餡料：奧利奧餅幹150g、黃油60g、芒果泥400g、芒果肉少許、淡奶油450g、細砂糖50g、牛奶（攪拌芒果泥）15g、牛奶（融化吉利丁片）15g；鏡面材料：芒果泥300g、吉利丁片1.5片、細砂糖15g，現在小編就來說說關于8寸牛奶慕斯蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
用料：慕斯餡料：奧利奧餅幹150g、黃油60g、芒果泥400g、芒果肉少許、淡奶油450g、細砂糖50g、牛奶（攪拌芒果泥）15g、牛奶（融化吉利丁片）15g；鏡面材料：芒果泥300g、吉利丁片1.5片、細砂糖15g。
将奧利奧餅幹放入攪拌機攪拌成粉末。
黃油隔水融化開，倒入餅幹碎裡，充分混合均勻。
倒入模具中，用勺子将餅幹碎壓平整，移入冰箱冷凍10分鐘備用。
芒果去皮切成小塊放入攪拌機中，加入15克牛奶。
用攪拌機攪拌成泥狀，稱重後留出300g做鏡面。
吉利丁片加入少許水泡軟。
15克牛奶，細砂糖、吉利丁片一起隔水加熱至融化成液态，放涼。
将芒果泥倒入放涼吉利丁液中一起攪拌均勻。
奶油用電動打蛋器打至7分發。
将奶油加入芒果醬中，用橡皮刮刀攪拌均勻即為慕斯餡。
将拌好的慕斯餡倒入8寸蛋糕模具中，在中間撒上芒果肉。
倒入剩下慕斯餡，并用橡皮刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小時。
接着制做鏡面，将吉利丁片加少許水泡軟。
隔水加熱至融化成液态，放涼備用。
将放涼吉利定液加入芒果泥裡一起攪拌均勻。
從邊緣慢慢倒入慕斯蛋糕表面上。
表面有一些小氣泡用牙簽挑掉，放入冰箱冷藏2小時即可。
取出用電風吹沿模具四周吹一分鐘脫模即可。
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