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“調和香油”是純芝麻油嗎？買香油時牢記“3辨”，一眼認出勾兌油！

寶媽生活的小區裡，以老人居多。小區對面的菜市場，每天都是人聲鼎沸，熱鬧非凡。退休閑居在家的老人們，時間充裕的很，菜市場也成了他們閑聊、拉家常的地方。這群老人不僅愛熱鬧，而且還特别喜歡貪便宜。這不，最近菜市場裡來了一個現場榨磨香油的攤販。現場展示白芝麻榨油，聞起來香噴噴的，而且價格還不貴，1斤才十元。

婆婆也買了好幾瓶，不僅她買了，而且小區裡很多的老人都買了。這香油很奇怪，剛開始聞起來很香，但放置一段時間後，香味不光沒有了，而且瓶身上還有好多凝固物。上網查了一下，估計是香精勾兌香油，吓得我趕緊丢掉了。

不知道朋友們有沒有過類似的經曆，但說到香油，家家戶戶的調味品中都有它。早餐下面條，晚餐涼拌菜時放上一點，瞬間香味十足，讓人食欲大開。真正的芝麻香油，也就是我們常說的純芝麻油真的很貴，我平常買的29元一小瓶，也才200~300毫升。那麼，這些便宜的“香油”，到底是不是真的純芝麻油呢？

一、什麼是香油

香油，又被稱為芝麻油或者是麻油，是從白芝麻或者是黑芝麻中提煉出來的一種油，因為富含炒熟後的芝麻香味，所以被人們稱為香油。因為芝麻價格的問題，再加上1斤芝麻最多榨4兩不到的香油，所以近些年來市場上出現了不少的“假香精香油”，或者是“勾兌調和油”。下面，我們就一起來看看怎樣分辨它們吧！

二、怎樣分辨純芝麻香油

1. 看香油的配料表

在前面的章節中，我們已經有說到，真正的好香油，原材料隻有芝麻。所以，咱們在選購香油時，一定要仔細查看瓶身上的配料表。如果配料表中除了白芝麻或黑芝麻，還有植物油、大豆油、玉米油之類的，那麼肯定是“勾兌香油”，謹慎選購。

除此之外，如果配料表中還有香精之類的物質成分的，咱們無法分清是不是人工香精，所以，最好不要選。

2. 看瓶内是否有白色凝固物

真正一款好香油，一定是純芝麻油。但在現實生活中，确實有商家會将低價的植物油和部分香油進行勾兌。真正的香油凝固點非常低，所以如果您發現自己買到的香油瓶内，有部分白色凝固物，那麼證明這是一款勾兌油。

3. 看油的顔色

純正的芝麻油，顔色呈現出淡紅色，或者是紅色中微帶點黃。油質顔色均勻而自然，不會出現顔色不一的現象。但如果是配料表中有使用到色素之類的成分，那麼就要考慮到有摻假或者是勾兌的情況。這種香油，也建議不要選購。

最後，為了避免買到勾兌香油，建議選擇正規渠道、正規廠家出廠的香油。雖然價格貴一點，但是吃起來會更放心。

“調和香油”是芝麻油嗎？買香油時牢記“3辨”，一眼認出勾兌油！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！#10月吃什麼#

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