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海參怎樣吃最好有什麼副作用

生活更新时间:2024-12-03 06:24:19

鮮嫩美味的海參不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用。進入冬季，最佳進補季也開始了，海參也成為人們最受歡迎的滋補品。可是，你可知道，海參是不能與下列食物一起食用的嗎？

海參怎樣吃最好有什麼副作用（吃海參一定要了解）1

不宜與海參同食的食物

　1、甘草酸

　　甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當别論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

海參怎樣吃最好有什麼副作用（吃海參一定要了解）2

　　2、食用醋

　　中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養的吸收。

海參怎樣吃最好有什麼副作用（吃海參一定要了解）3

3、葡萄

葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修複再生功能，修複多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修複腸胃，反而有損害作用。

海參怎樣吃最好有什麼副作用（吃海參一定要了解）4

4、柿子

衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導緻結實的産生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現惡心、便秘等一些症狀。

海參怎樣吃最好有什麼副作用（吃海參一定要了解）5

5、山楂

山楂酸甘，微溫。可以用于肉食積滞、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、産後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。不過值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因為山楂裡面的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。

海參怎樣吃最好有什麼副作用（吃海參一定要了解）6

6、青果

青果，又稱“橄榄”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。别看青果這麼好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導緻蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。

溫馨提示：

海參營養豐富，浪費可惜，所以大家在食用海參的過程中一定要選擇正确的食用方法。這樣不僅能夠确保海參營養不流失，還更加美味哦！

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