對于喜歡喝喜茶的年輕人來說，最大的一個感受就是，它的門口“永遠在排隊”，在線下零售業日漸式微的今天，這樣壯觀的排隊景象也可以說是一道獨特的風景了。喜茶真有那麼好喝？為什麼那麼多人甯願花時間排隊也喜歡？
喜茶的爆紅，還要從2016年2月上海門店開業時媒體争相報道說起，在當時網易和餓了麼一起搞了一個“喪茶”，在一連串的暗黑炒作中，喜茶被動卷入，卻意外爆紅。據喜茶CTO陳霈霖講，當時喜茶隻和一些餐飲公衆号一起進行了常規的營銷，并沒有多少粉絲量，但是，在當時的市場環境下，市面上其他的奶茶都是用茶粉制作，成本都控制在幾毛錢以内，卻賣7塊錢，而喜茶當時的成本是6塊，同樣賣7塊，良心制作為當時的喜茶，可以說是赢得了第一批忠實粉絲。
據了解，為了保證新鮮度，每一杯喜茶都完全是現場制作，這在一定程度上限制了喜茶的制作速度。雖然茶飲是勞動密集型生意，但并不是人越多産出就越多，“如果一個人可以做十杯，一百人是做不完一千杯的，這中間存在管理上的難度。”這些難度，也成了喜茶升級的當務之急。目前，喜茶在全國已經開設了約70家門店，覆蓋廣州、上海、北京等地區，其中有約50家都是在今年完成的，單個門店的日銷量峰值可以達到3000杯。
值得關注的是，在喜茶，是由創始人主要負責飲品的研發，他會保證每個月都有新的産品面世。新品的增多，自然會引來更多的客流量，按照正常的想法，增加門店數量應該是最好的選擇。事實上，卻不是這樣，如果産品和操作沒有标準化，管理成本會随着門店的增多而不斷增加。因此，為了讓管理盡可能标準化，喜茶一直堅持自營，即便不能像加盟一樣使門店快速量産，也必須承擔每個店面超百萬的開店成本，他們也要保證各門店的業務是可控的。
但如此一來，整個喜茶的運營效率始終上不去，為了提升效率，喜茶開始了由内而外的數據化升級。從内部，啟用企業微信，用實名制和标準化的審批流程提高内部的溝通效率；在外部，帶着喜茶全國門店統一收銀系統，将當地的數據實時反饋到雲端。隻是在業務方面，喜茶沒有考慮過通過電商觸網。在這一方面，喜茶也有自身的考慮，因為茶飲具有特殊性，但因為無法像店内一樣進行專業的操作，進而會影響茶飲的口感。
盡管在業務上無法完成觸網，但是，喜茶很靈活地将互聯網思維借鑒來知道指導管理和提升認知，繼而從根本上改變傳統行業的意識。在終端銷售方面，喜茶已經開始計劃類似“超級物種”的新項目，比如未來喜茶不再需要排隊、與會員制有關等。據悉，該項目會在近期正式對外公布。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
