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蘸水雞制作方法

生活更新时间:2024-06-20 03:25:22

蘸水雞制作方法?食材：母雞1隻、草果2個、生姜1塊、大芫茜1把、糖2匙、醋2匙、海鮮醬油1勺、麻油1匙、鹽1匙、味精少許、朝天椒1把，我來為大家講解一下關于蘸水雞制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

蘸水雞制作方法

食材：母雞1隻、草果2個、生姜1塊、大芫茜1把、糖2匙、醋2匙、海鮮醬油1勺、麻油1匙、鹽1匙、味精少許、朝天椒1把。

一年多的母雞一隻，處理幹淨。

涼水下鍋，大火炖煮。

放兩個草果。

放一塊老黃姜，這是雞肉去腥法寶。

大火燒開，撇去浮沫。

浮沫撇完，再繼續炖煮20分鐘。關火。

雞湯留做它用，或者直接喝。

雞肉撈出，趁熱抹鹽。

切成大小均勻的塊備用。

接下來準備蘸水。兩匙白砂糖。

兩匙醋和一勺海鮮醬油。

放入适量的鹽和味精調味，再放香菜碎，大芫茜碎，少許麻椒油，少許朝天椒碎。拌勻即可。

上桌，冷熱均很美味。

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