炎熱的夏季總會讓人身心焦躁，每到這個時候，蘇蘇都會做一些美食來應對，尤其是那些看着清涼，吃着爽口，還擁有小清新氣質的美味。

其中讓我最滿意的一款，就是檸檬百香果蜜啦，不但味道好，而且方便保存，可以放冰箱裡慢慢吃，所以我每年夏天都要做很多次。

要做檸檬百香果蜜，除了檸檬、百香果和蜂蜜，當然還有必不可少的小青橘咯。

小青橘也叫小青檸，與黃檸檬是同族姐妹，具有特殊的酸香，個頭比較小（大概比一元硬币大兩圈），含有豐富的維生素A、維生素C 、芳香油和類胡蘿蔔素等多種物質哦。

由于小青橘的味道比較酸，不會被大家直接當做水果來吃，所以将它和百香果、檸檬、蜂蜜做成檸檬百香果蜜就最合适了。

做檸檬百香果蜜其實特别簡單，我今天就隻強調兩點，可能會導緻檸檬百香果失敗的原因：

首先是給檸檬和小青橘去籽，這應該是整個步驟裡最重要的，請寶寶們務必耐心哈。

如果不去籽會非常非常苦，會苦到你懷疑人生哦，我這次做的時候就忘記了，寶寶們不要學我。

其次是裝檸檬百香果蜜的密封罐，為了保障它的新鮮，密封罐一定要無水無油。

寶寶們可以将密封罐用開水煮沸或是隔水蒸，然後自然控幹水份，如果還殘留水漬，要用紙巾吸幹，否則容易變質。

做好的檸檬百香果蜜，如果放室溫保存容易發酵會有酒味，所以需要放在冰箱冷藏保存喲。

另外它的最佳食用時間為兩周，因此寶寶們一次不要做得太多，按蜂蜜、冰糖、檸檬、小青橘、百香果的順序依次疊放，然後反複步驟直至加滿密封罐即可~

>>>制 作 時 間<<<

30分鐘

>>>烹 饪 器 材<<<

密封罐

>>>烹 饪 食 材<<<

檸檬 5個 / 小青橘 500克

百香果 10個 / 蜂蜜 半瓶

黃冰糖 200克 / 鹽 适量

（我的密封罐是 800ml的）

>>>制 作 過 程<<<

1、将500克小青橘、5個黃檸檬洗淨擦幹後，用粗鹽搓一下外皮備用

2、将10個百香果洗淨後切開，挖出果肉備用

3、将檸檬片切成薄片，将小青橘切成小塊，然後去籽備用（蘇蘇這次忘記去籽啦，寶寶們要去籽喲）

4、瓶中擠入适量蜂蜜、再放入适量冰糖

5、然後放入黃檸檬、小青橘

6、舀入适量百香果

7、繼續擠入一層蜂蜜，然後重複放入黃檸檬、小青橘、冰糖、百香果的步驟，直至瓶滿，最後将密封罐密封後放入冰箱冷藏1小時即可

檸檬百香果蜜就做好啦！

Duang，黃檸檬、小青橘、百香果的邂逅，讓人看着就非常的有食欲，湊近一聞，還有陣陣芳香撲鼻而來。有了它，還去什麼奶茶店，快樂就能自己給~

檸檬百香果蜜的食用方法有很多，可以搭配紅茶、元氣森林的氣泡水，要是再加入少許的冰塊，會更加爽口哦。

喝上一杯酸甜清新的檸檬百香果蜜茶，夏天都變得清涼起來了，心情也變得愉快起來了。

關于這款檸檬百香果蜜，我最後還要啰嗦幾句：

由于水溫超過80℃時，就會把維生素C、蜂蜜中的營養成分和生物活性物質破壞掉，所以建議大家用40-60℃的溫水，或者涼開水來沖泡檸檬百香果蜜哈。

另外，無論是用溫水還是涼水，水都一定要加足，畢竟檸檬、小青橘都是酸的，濃度太高會侵蝕牙齒表面的琺琅質，令牙齒變得脆弱敏感喲。

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