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湯過濾油的方法

生活更新时间:2024-11-22 10:36:30

湯過濾油的方法?使用吸油布是不錯方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用後可以清洗幹淨曬幹，多次重複使用，環保節約湯煮好後，可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂後撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸幹淨為止，我來為大家科普一下關于湯過濾油的方法?以下内容希望對你有幫助!

湯過濾油的方法

使用吸油布是不錯方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用後可以清洗幹淨曬幹，多次重複使用，環保節約。湯煮好後，可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂後撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸幹淨為止。

如果買不到吸油布，就買一些純棉等材質的布，隻要無害于人體且吸附能力強的布都可以，要厚一些的，開水煮一次（十分鐘左右）然後晾幹，也可以用來做吸油布。

除了在鍋裡進行吸油，還可以濾油。具體做法就是用幹淨的棉布或是吸油布疊成漏鬥狀，要疊多層，讓後鋪在漏鬥裡，緊貼漏鬥壁，然後把湯慢慢倒進漏鬥進行濾油。一次無法濾幹淨，可以多次過濾。

我們都知道，油膩在低溫下會凝固。因而，我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然後用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱裡冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。

此外，還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裡吸油，不過，這種方法可能導緻食物吸收營養，還可能帶進病人需要避忌的食物。

為了避免上述方法的缺點，可以采用面包片來吸油。買一些面包或是饅頭回來，切片曬幹或是烘幹，或是直接買現成的幹面包片，疏松多孔餅幹也可以，然後用鑷子夾住，在湯裡來回拖動吸油。注意，面包片不要浸沒到湯裡，要在油面拖動。

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