醬雞爪的家常做法?雞爪洗淨控幹用開水焯一下,去除腥味,現在小編就來說說關于醬雞爪的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞爪洗淨控幹。用開水焯一下,去除腥味。
少許油,兩匙糖,小火炒糖上色。糖起泡顔色變紅後,雞爪倒入鍋中。放入蔥,姜,鹽,料酒,八角,花椒,紅燒醬油翻炒。
雞爪上色後,填入湯,水沒過雞爪,大火燒開,撇去湯上面的沫子,小火慢炖。
放入味精,收湯,盛入盤中即可。
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