今天我要和大家說的這款食材,大多數人聽到可能都會覺着有點子尴尬,這就是大家偶爾會在玩笑中說到的牛鞭。
其實這玩意本質上也就隻是一種食材而已,并沒有什麼大不了的,在我們吃貨的眼中,這玩意可是一種相當不錯的美食,并沒有大家所想象的那般不堪。
不過由于我們有許多人還是比較傳統的,所以對這種食材就會有着一些誤解,因此在這裡和大家說一句,飯局上吃到了這道菜,可以不吃,但是别亂問,不然太尴尬!
如果抛開那是世俗眼光,單單隻說牛鞭的營養,那這玩意可就太優秀了,膠原蛋白含量超高,有着極佳的美容效果,此外還包含有蛋白質、脂肪等元素,滋補能力相當的強,無論男女都是非常适宜食用的,在世界的很多地域,其實這都是一款相當受歡迎的美食。
下面分享給大家一款牛變得家常做法,有興趣的可以準備上食材,随着我一起來烹制。
【家常牛鞭湯】
準備食材:牛鞭、牛寶、小靈芝兩顆、黨參一根、紅棗八個、當歸兩片、山藥一根、料酒、後期、姜片、花椒、食用鹽
制作步驟:
1、牛鞭切兩段,而後與牛寶一起清洗幹淨,大火燒上适量的清水,而後放姜片、花椒、料酒、牛鞭、牛寶進去,配合在一起熬煮個20分鐘,時間到達後撈出來過涼,而後将牛寶表面的筋膜給撕掉去,牛寶切小片,牛鞭切小結後取出管膜,再次清洗幹淨。
2、起鍋熱油爆香姜片,而後放牛寶與牛鞭翻炒,炒幹水分之後加料酒,最後加食鹽與其它配料炒入味,加水煮沸進砂鍋慢炖四小時以上,湯品烹制完成。
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