隔夜的茶水對身體有害嗎?隔夜茶水，意思就是指昨天沖泡好的茶水，放置了一晚上的時間就好比昨天泡好的茶，擺在那裡，今早起床後，這杯茶就變成了隔夜茶有人說“隔夜水，毒如蛇”，還有人說 “經常喝隔夜茶會中毒、緻癌”等等，被人們認為是有毒飲品多數人如果當天沒有喝完便會倒掉，到底應不應該這樣做？，今天小編就來說說關于隔夜的茶水對身體有害嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

隔夜的茶水對身體有害嗎

隔夜茶水，意思就是指昨天沖泡好的茶水，放置了一晚上的時間。就好比昨天泡好的茶，擺在那裡，今早起床後，這杯茶就變成了隔夜茶。有人說“隔夜水，毒如蛇”，還有人說 “經常喝隔夜茶會中毒、緻癌”等等，被人們認為是有毒飲品。多數人如果當天沒有喝完便會倒掉，到底應不應該這樣做？

央視曾做過實驗，針對菊花茶、普洱、龍井三種茶，當天泡好後第二天進行觀察。得出結論：放置12個小時、24個小時後，不管是新茶還是舊茶，因為長時間浸泡整體味道會有一些改變，醇味更濃，但整體味道沒有酸味。對于大家所關心的亞硝酸鹽含量，三種茶水其含量都小于1mg/L。相比于菊花茶、普洱茶，龍井茶亞硝酸鹽含量稍微高一點，但也都在正常範圍内，隻是國家飲用水衛生标準的1/4。并且，亞硝酸鹽本身是一種食品添加劑，而背後真正有危害的是亞硝胺。世界衛生組織下屬的國家癌症機構，把亞硝胺列為二級胺類緻癌物。即便是大量亞硝酸鹽進入到體内，沒有特定條件，如微生物等，也無法形成亞硝胺。

據相關的研究表明，針對不同體重的人群，攝入亞硝胺含量能夠達到每千克體重，吸收100mg甚至是200mg才有可能會緻癌。所以，大家可以完全放心隔夜茶了，如果你當天喝不完，第二天也可以喝。若喝起來有異味，就可能是因為茶葉浸泡時間過久，茶葉中所含有的營養物質，如蛋白質、兒茶素等抗氧化物質成了培養細菌的基地，導緻茶水整體味道出現變化。對于這樣的隔夜茶就建議大家不要喝了。

放置時間長的茶湯和空氣接觸氧化，其中含有的茶多酚被氧化，逐漸變黃紅、紅褐色的氧化物，茶湯的顔色變深。 因此，清澈的綠茶湯長時間放置，特别是在氣溫高的情況下，會失去原來的綠色，黃紅色的程度會持續增加，茶湯的澄清度也下降，變得渾濁。 但是，這些氧化物無毒，不會危害人體，盡量避免隔夜喝茶，隔夜茶營養價值不高，影響健康，避免空腹喝茶，但在夏季氣溫較高時，不建議飲用隔夜的茶水，特别是胃反應嚴重者。

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