夏天正是吃野菜的季節，各種野菜這個季節正是成熟的季節，現在随着社會生活水平越來越好，野菜成了我們餐桌上的美食，
野菜， 采集天地間的靈氣。吸取日月精華，是大自然的寶藏之一。野菜有着純淨的品質。野菜無污染，營養豐富。清脆可口是絕佳的食材之一。許多野菜有藥用價值，
常見的野菜有，蕨菜，苦菜，香椿，馬齒菜，蒲公英，刺嫩芽等生長在田野山區的野菜，，由于自然生長，未經人工栽培，所以沒有添加任何農藥，人類提供了取之不盡的食材，來調節我們的飲食方面。現在野是我們日常生活中的保健食品，深受廣大消費者的好評，接下來我給大家分享地皮菜的做法。
地皮菜是我們常見的一種野菜和木耳口感相似，一種營養豐富的食品。含有蛋白質，糖，人體必需微量元素和少量脂肪，口味潤而不膩，有一種特殊的口味。
地皮菜炒柴雞蛋用料：
新鮮的地皮菜250克，柴雞蛋6克，小蔥花
胡麻油，鹹鹽，
做法：
1.把摘回來的地皮倒入盆中，放入清水用筷子不停的攪動，把地皮菜裡面的細沙攪拌出去，瀝幹水水備用。
2.鍋裡倒入适量清水燒開倒入油下入地皮菜燒開撈出瀝幹水分。
3.雞蛋打散，鍋裡倒入适量的油燒至冒青煙倒入雞蛋炒碎，加入菜花和地皮菜，加入鹹鹽翻炒片刻淋入花椒油增香即可出鍋裝盤食用。
#6月吃什麼# #美食測評團#
地皮菜懶豆腐用料：
地皮菜200克，香蔥，豆腐一塊，味達美醬油，鹹鹽，雞精，胡麻油，
做法：
1.把地皮菜清洗幹淨，瀝幹水份，鍋裡倒入清水和油把地皮菜焯水過涼備用。
2.鍋裡倒入适量胡麻油，放入蔥花和花椒炒出香味，下入地皮菜，噴入料酒揮發香氣去除腥味，下入豆腐用勺子搗碎豆腐，加入水稀釋湯汁，鹹鹽調味，雞精提鮮，味道美醬油提鮮，煮5分鐘即可出鍋裝盆食用。
（小貼士）
制作關鍵就是清洗幹淨，防止地皮菜中有泥沙，多轉動清洗幾次。
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