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香酥香菇的做法大全

知識 更新时间:2024-07-31 22:21:46

香酥香菇的做法大全?主料:香菇200克輔料:面粉适量,玉米澱粉适量,雞蛋清1個調料:色拉油,食鹽,五香粉各适量,下面我們就來聊聊關于香酥香菇的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

香酥香菇的做法大全(怎麼做炸脆香菇)1

香酥香菇的做法大全

主料:香菇200克。輔料:面粉适量,玉米澱粉适量,雞蛋清1個。調料:色拉油,食鹽,五香粉各适量。

香菇洗淨,攥幹水分,撕成片;

加入鹽、五香粉腌半小時;

将蛋清倒入碗内,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加面粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可;

把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡,挂衣,抓勻;

炒鍋置于火上,油燒五六成熱後,将挂好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可。

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