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手工拉面的做法和配方

生活 更新时间:2025-01-09 10:26:37

手工拉面的做法和配方?在面粉中倒入适量的水然後攪拌成小疙瘩,之後再繼續去和成面團,然後醒面10分鐘的時間等到面完全醒好了再選擇用力的去揉,等到面團的表面光滑就可以了然後繼續把面團先擀成小圓片 ,現在小編就來說說關于手工拉面的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

手工拉面的做法和配方(怎麼做手工拉面)1

手工拉面的做法和配方

在面粉中倒入适量的水。然後攪拌成小疙瘩,之後再繼續去和成面團,然後醒面10分鐘的時間。等到面完全醒好了再選擇用力的去揉,等到面團的表面光滑就可以了。然後繼續把面團先擀成小圓片。

在面片上下全部都撒上面粉,然後我們需要把面粉包裹住擀面杖。然後就可以用力的向前去推擀面杖了,然後要用手,由中間向兩側的去擠壓面片,這樣可以讓面條可以變薄、變長。然後繼續去展開面片,然後在其中撒上幹面粉,同時需要在反方向去擀,等到厚度合适的時候,繼續把擀好的面片折疊好,容納後用快刀去把面塊切成寬度均勻的面條。

然後需要從右向左去拎起第一層面,然後一定要輕輕的進行摔打,然後讓面條完全的展開。在鍋中做水,等到水開後了之後,我們再在其中加入面條,然後選擇迅速的去用筷子進行攪開,一定要防止粘連的情況産生才行。然後等到鍋開了之後,然後加涼水,反複三次就可以出鍋了。

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