油面筋塞素肉的做法?主料豬肉餡150克,油面筋8個,食鹽4克,蔥5克,姜5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,澱粉少許,白糖2克,今天小編就來說說關于油面筋塞素肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料豬肉餡150克,油面筋8個,食鹽4克,蔥5克,姜5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,澱粉少許,白糖2克。
豬肉餡加鹽、蔥姜末、料酒、澱粉和一點點老抽,用筷子往一個方向攪拌,打上勁。
油面筋用一雙筷子捅個洞,然後用筷子輕輕在裡面攪一下,讓面筋裡面留出空間。
把調好的肉餡,用筷子一點點塞進油面筋裡,盡量塞緊。
把所有油面筋都塞好肉餡。
鍋中放入塞好肉的油面筋,倒入一小碗冷水,加點老抽和白糖,大火煮開,轉中火煮10分鐘左右。
這時候鍋中湯汁漸漸變少,加點雞精調好味,轉大火把湯汁收濃撒上蔥花即可。
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