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豆豉燒帶魚的做法

生活 更新时间:2025-01-09 00:44:47

豆豉燒帶魚的做法?材料:帶魚500g、油、鹽、豆豉60g、幹辣椒3個、蔥、姜、生抽、醋15ml、糖5g,現在小編就來說說關于豆豉燒帶魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

豆豉燒帶魚的做法(豆豉燒帶魚需要哪些材料)1

豆豉燒帶魚的做法

材料:帶魚500g、油、鹽、豆豉60g、幹辣椒3個、蔥、姜、生抽、醋15ml、糖5g。

做法:将帶魚洗淨,用剪刀切成長度均勻的段。倒入少量的料酒或者白酒腌15分鐘。蔥切段,姜切絲,辣椒切小塊待用。在腌好的帶魚上拍薄薄的一層澱粉。煎鍋中倒入适量的油。油溫升至七八成熱的時候,下帶魚。兩面煎至金黃色,撈出。利用鍋裡的底油,炒香豆豉和辣椒。然後倒入帶魚和蔥姜翻炒。加生抽、糖。溜着鍋邊倒入醋。最後加清水沒過帶魚,小火炖煮15分鐘,大火收汁即可。

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