1、自制冰淇淋:自制冰淇淋(不含奶油)
在家做冰激淩,如果沒有油,它會凍成冰塊。如果沒有雞蛋味,又會太油膩了。如果買不到淡奶油的話......
可以試試下面的方法
牛奶冰淇淋
[配料]
牛奶幾粒、雞蛋2個、玉米粉1湯匙、白糖适量、水适量。
【制作方法】
①雞蛋打入碗中,用筷子打散。用少許水将細玉米粉制成稀糊狀。
2 将牛奶倒入鍋中,
主要原料有鮮奶、雞蛋、蔗糖、玉米澱粉。
1、 4個蛋黃加4湯匙糖打勻,順時針打至乳白色,約5~10分鐘。
2、将牛奶倒入鍋中,根據自己的口味加入适量白糖,加熱至沸騰,熄火冷卻至60°C左右,攪拌均勻後,加入巧克力(或5個橡膠大小的牛奶巧克力)攪拌至巧克力熟,最後加入生粉。
3、 将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黃中,邊加入邊攪拌(否則蛋黃會煮熟)。
4、小火煮一會兒,就可以了(這個過程可能會出蛋黃,沒關系)。
5、 冷卻後放入冰箱冷凍(冷凍前攪拌一下)
6、 沒有完全冷凍的時候,可以用作奶昔。
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