文丨藥療君,編丨小鈴铛
維生素是一大類化學結構與生理功能各不相同的有機物質。它們都是天然存在于食物中、人體不能合成、需要量甚微、各有特殊生理功能、既不參與機體組成也不提供熱能的有機物。一般來說,當人體營養缺乏時,經常會出現一些警告信号或症狀。我們可以通過這些症狀或現象,來推斷自己缺乏的維生素,再從而進行相應的補充。
缺乏維生素A:眼睛和皮膚出現變化
維生素A缺乏會影響到視紫紅質的合成速度或停止合成,就會造成夜盲症的發生,暗适應能力減弱,在黃昏或從明亮進入暗處時,不能很快看清楚物體,有時還會出現多淚、視覺模糊的情況,隻要提供足夠的維生素A,這種情況就會緩解。
維生素A缺乏的人,皮膚也會變得很幹燥,指甲上也會出現凹陷紋,皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發幹。眼睛也是得幹眼病的,因為維生素A缺乏會使淚腺上皮細胞受損分泌停止,使眼結膜,角膜幹燥而引起幹眼病。這類人可以多吃胡蘿蔔、動物肝髒、雞蛋黃、紅薯、牛奶等,這些裡面都含有豐富的維生素A。
缺乏維生素B1:腳氣病
腳氣病,消化不良,氣色不佳,對聲音過敏,小腿偶有痛楚,大便秘結,厭食,嚴重時嘔吐、四肢浮腫等,都屬于維生素B1缺乏的表現。這類人可以多吃些糙米、赤豆、番茄、花生等食品,對改善B1缺乏有一定的效果。
缺乏維生素C:壞血病
VC缺乏的典型症狀是壞血病,其主要特征是多處出血,依次出現疲倦,虛弱,關節疼痛,牙龈出血,龈炎和牙齒松動等症狀,随後因毛細血管脆弱而引起皮下出血,小兒則出現生長遲緩,煩燥和消化不良,逐漸出現牙龈萎縮,浮腫,多處出血以及骨骼脆弱,壞死等症狀,出血的傷口還很不容易愈合。這類人可以多吃些蘿蔔、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。
缺乏維生素D:佝偻病
兒童缺乏VD将引起佝偻病,成人則可引起骨質軟化病,特别是孕婦和哺乳期的婦女缺乏VD時,更易發生骨質軟化病,并且頭部還很容易出汗。這類人可以多曬曬太陽,服用魚肝油,嚴重的話最好還要進行鈣劑補充。
缺乏維生素E:未老先衰
VE是人體内一種強抗氧化劑,能防止不飽和脂肪酸的自動氧化,從而維持細胞膜的正常脂質結構和生理功能。如果缺乏VE,不飽和脂肪酸被氧化破壞,細胞就要受到損害。如果長期缺乏VE,容易發生未老先衰,産生疾病。例如四肢乏力,易出汗、皮膚幹燥、頭發分叉、精神緊張及痛經都是屬于維生素E缺乏的表現。這類人可以多吃各種綠葉蔬菜,如菠菜、莴苣葉,甘藍等;植物油,如麥胚油,棉子油,玉米油,花生油,芝麻油等。
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