蝦仁怎麼煮?可以做糖醋蝦仁,具體做法如下:,現在小編就來說說關于蝦仁怎麼煮?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
可以做糖醋蝦仁,具體做法如下:
原料:大蝦肉200克,油菜心10克,胡蘿蔔10克,水發木耳10克,雞蛋1個,澱粉50克,面粉30克,花生油,白糖,醋,精鹽,蔥,姜,蒜。
将蝦肉洗淨,切成4厘米長、0.5厘米厚的片。
将雞蛋磕入大碗内,放入澱粉、面粉,加适量的水調成稠糊狀,将切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
将油菜心洗淨,切成3厘米長的段。
将胡蘿蔔洗淨,切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。
将水發木耳洗淨,大的破開。
将蔥、姜、蒜洗淨,用刀拍散,切成末。
鍋置火上,倒入花生油,燒至七成熱時,把拌好的蝦片逐個投入油中,用笊籬不斷翻動,炸至金黃色時撈出,控淨油。
将鍋内油倒出,鍋置火上,加入精鹽、蔥、姜、蒜末炝鍋,再将油菜、胡蘿蔔、木耳倒入,翻炒幾下,加白糖、醋,炒拌均勻後,倒入一點開水。開鍋後,将炸好的蝦片放入,翻炒均勻,盛入盤中即可。
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