用電餅铛做餅發硬怎麼解決?首先第一步的秘訣就在于和面一般用電餅铛烙餅的話面越軟越好,能夠稍微多加點水,1斤面粉一定要加300克以上的水和面的時候要有方向性,用力要均勻另外和好的面,能夠放到盆裡蓋上濕布饧一會,下面我們就來聊聊關于用電餅铛做餅發硬怎麼解決?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先第一步的秘訣就在于和面。一般用電餅铛烙餅的話面越軟越好,能夠稍微多加點水,1斤面粉一定要加300克以上的水!和面的時候要有方向性,用力要均勻。另外和好的面,能夠放到盆裡蓋上濕布饧一會。
擀的面餅不要太薄,太薄的話很容易變硬。
電餅铛的溫度設置和烙餅時間也很重要,不能太高溫,也不能時間過長,三四分鐘即可。
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